退休生活不留白

                             有特殊的柴香味。

                   樂齡大學今天的課程是豆腐DIY，地點在深坑旅客服務中心。

                              首先，由老師講解製作過程，

                              大家興致勃勃，摩拳擦掌，躍躍欲試，

                              等不及要大顯身手一番。

                          同學們六人一組，桌上放著道具，包括瓦斯爐、

                          方形塑膠盆、木製模板、紗布、鹽鹵、少量的水、

                          湯杓、茶匙、溫度計等。

                        助理將已經煮好的豆漿，分別置放在各組的瓦斯爐上，

                        接著，好戲就上場了。

                                就在溫度達到85度C的那一剎那，

                                趕緊將小水杯中拌勻的鹽鹵加入，

                                然後用大湯杓順時鐘方向攪動豆漿四圈，

                               上下攪動四次，立即熄火。            

                             下一步的正確作法，應該要放置重物，

                             如大石頭等在上方擠壓，好讓水分排出。

                             可是，我們沒有適當可用之物，只好自力救濟，

                             輪番上陣，用雙手使力。        

                            我們害怕力道不足，會做出蛋花湯，

                            也害怕力道過大，做出豆腐乾。

                            大約十分鐘後，掀開紗布，

                            WOW!豆腐成形了，歡呼及驚叫聲此起彼落。